Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Σομελιέ
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο Σομελιέ για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να προσφέρει εξαιρετική εμπειρία κρασιού στους πελάτες μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει βαθιά γνώση των κρασιών, των αμπελώνων και των διαδικασιών παραγωγής, καθώς και την ικανότητα να επικοινωνεί αποτελεσματικά με τους πελάτες για να τους καθοδηγήσει στην επιλογή του κατάλληλου κρασιού για κάθε περίσταση. Ο Σομελιέ θα είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση της κάβας, την εκπαίδευση του προσωπικού σχετικά με τα κρασιά και την ανάπτυξη της λίστας κρασιών του εστιατορίου. Επιπλέον, θα πρέπει να είναι σε θέση να οργανώνει και να διεξάγει εκδηλώσεις γευσιγνωσίας και να συνεργάζεται στενά με την κουζίνα για να προτείνει συνδυασμούς κρασιών και φαγητών. Η θέση απαιτεί άριστες δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών, προσοχή στη λεπτομέρεια και πάθος για το κρασί.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και οργάνωση της κάβας του εστιατορίου.
- Εκπαίδευση του προσωπικού σχετικά με τα κρασιά.
- Ανάπτυξη και ανανέωση της λίστας κρασιών.
- Οργάνωση και διεξαγωγή εκδηλώσεων γευσιγνωσίας.
- Συνεργασία με την κουζίνα για προτάσεις συνδυασμών κρασιών και φαγητών.
- Παροχή εξαιρετικής εξυπηρέτησης πελατών.
- Παρακολούθηση των τάσεων της αγοράς κρασιού.
- Διατήρηση σχέσεων με προμηθευτές κρασιού.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία ως Σομελιέ ή σε παρόμοια θέση.
- Βαθιά γνώση των κρασιών και των διαδικασιών παραγωγής.
- Εξαιρετικές δεξιότητες επικοινωνίας και εξυπηρέτησης πελατών.
- Ικανότητα οργάνωσης και διαχείρισης κάβας.
- Πιστοποίηση από αναγνωρισμένο οργανισμό γευσιγνωσίας.
- Πάθος για το κρασί και τη γαστρονομία.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση.
- Ευελιξία στο ωράριο εργασίας.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας με τη διαχείριση κάβας;
- Πώς θα περιγράφατε την προσέγγισή σας στην εξυπηρέτηση πελατών;
- Ποια είναι η γνώμη σας για τις τρέχουσες τάσεις στο χώρο του κρασιού;
- Πώς θα αντιμετωπίζατε έναν πελάτη που δεν είναι ικανοποιημένος με την πρότασή σας;
- Ποια είναι η διαδικασία σας για την επιλογή νέων κρασιών για τη λίστα;
- Πώς θα συνεργαζόσασταν με την κουζίνα για να προτείνετε συνδυασμούς κρασιών και φαγητών;
- Ποια είναι η εμπειρία σας με την οργάνωση εκδηλώσεων γευσιγνωσίας;
- Πώς διατηρείτε τις γνώσεις σας ενημερωμένες σχετικά με τα κρασιά;